Materiale, ki vsebujejo olje, z lupinami, kot so arašidi, sončnična semena, bombažno seme in semena, je treba pred postopkom ekstrakcije olja prepeljati v lupilnik semen, ki jih je treba oluščiti in ločiti od njihove zunanje lupine, lupine in jedrca je treba stisniti ločeno. .Lupine bodo zmanjšale skupni donos olja z vpijanjem ali zadrževanjem olja v stisnjenih oljnih pogačah.Še več, vosek in barvne spojine, ki so prisotne v trupih, končajo v ekstrahiranem olju, ki v jedilnih oljih niso zaželene in jih je treba med postopkom rafiniranja odstraniti.Luščenju lahko rečemo tudi luščenje ali dekortikiranje.Postopek luščenja je nujen in ima vrsto prednosti, poveča učinkovitost proizvodnje olja, zmogljivost ekstrakcijske opreme in zmanjša obrabo ekspelerja, zmanjša vlaknine in poveča vsebnost beljakovin v moku.